森の中のオープンカフェ – 白樺派のカレー普及会

JR我孫子駅北口より徒歩６～７分、あびこショッピングセンターから徒歩４～５分
　
　住所　我孫子市我孫子２−４
　電話　04-7182-3199
　定休日　祝日
　オープン　月/水/金　　12:00～17:00
　　　　　　火/木/土/日 10:00～17:00　
　（駐車場はありません）

「森の中のオープンカフェ」はマンション “シティア” の共用施設で、桜並木の市道に面した洒落た佇まいです。一般の方達も利用できます。

周囲は緑が多く、シティアグリーンクラブによる四季の花々が素晴らしい環境を創っています。また、この地域は、我孫子市が定めた「我孫子のいろいろ八景」の内の「まちなみ八景」の一つ“我孫子2丁目マンションストリート」の中心部にあり、ゆったりとした散策を楽しむことが出来ます。

このお店の白樺派のカレーは、人参、玉葱、エリンギ､トマトピューレなど野菜が多いマイルド系のチキンカレーで、その野菜を重ね煮の手法を使って調理しています。

「重ね煮は、野菜本来の味わいを引き出す調理法です。野菜の種類によって陰と陽の力があるので、その順番で下から積み重ねていきます。油は使いません。根菜類は“陰”で、地表の野菜は“陽”です。隠し味は味噌（市内ヤマツネ味噌製）の他にバナナを使っているのが特徴です。バナナは茎についている方に農薬がたまると聞いているので、その部分を2センチほどカットして使っています。福神漬けは無着色のものを使っています。安心安全な食材を使い、調理に手間をかけてお出ししています。

共用施設なのでコストを出来るだけ抑えて提供しています。